|
|
Charlotte, Abcoude |
|
Restaurant Charlotte te Abcoude staat voor een pra
Op 14 februari 2008 zijn de eigenaren Arjan de Waard, Charlotte Visser en chef-kok Arjan Wennekes van start gegaan met deze waanzinnige nieuwe uitdaging. Arjan Wennekes, 26 jaar, heeft voorheen al gekookt in Klein Paardenburg, Zin, Restaurant Vermeer en Oesters aan de Brink.
Na heel veel aanpassingen hebben ze het restaurant veranderd tot een zaak met een prachtige huiskamerambiance. Mooie aardse kleuren, waarbij klassiek wordt gecombineerd met moderne elementen. Dit komt tot uiting in de intieme sfeer.
Het gebouw heeft een prachtige uitstraling: een oud pand in het historische centrum van Abcoude. De historische uitstraling vind je binnen terug, bv in de balken aan het plafond en de mooie raampartijen. De ligging is idyllisch aan het riviertje de Angstel, met een mooi terras van ongeveer 65 zitplaatsen aan het water. Binnen biedt Restaurant Charlotte plaats aan ongeveer 55 personen. Het Restaurant is vernoemd naar eigenaresse en tevens gastvrouw Charlotte Visser.
Belangrijk in de visie van Charlotte is een persoonlijke uitstraling creëren. Dat hebben ze ook terug laten komen in de naam. Want Charlotte is letterlijk het gezicht van de zaak. Wat hen uniek maakt, is natuurlijk de fantastische keuken, en de warme service die zij willen bieden. Tevens is Restaurant Charlotte geen onderdeel van een groot bedrijf, wat al tientallen restaurants in zijn bezit heeft. Waarbij de persoonlijkheid, liefde en gastvrijheid voor het vak eigenlijk in het niet valt of helemaal verdwijnt. Dat is bij Restaurant Charlotte niet het geval. Restaurant Charlotte is Charlotte. Persoonlijke en warme bediening. Niet alleen worden klassiek en modern in de inrichting gecombineerd, maar tevens in de keuken. De keuken kan omschreven worden als culinair hoogstaand niveau, internationaal met een Franse knipoog. Klassieke gerechten bereid met producten uit de regio, natuurlijk alles vers. In de keuken worden ook vernieuwende bereidingswijzen toegepast. De keuken staat onder de bezielende leiding van de al eerder besproken chef-kok Arjan Wennekes.
Restaurant Charlotte is van maandag tot en met vrijdag geopend voor de lunch van 12.00 tot 14.00 uur, voor het diner van 18.00 tot 22.00 uur.
   (7 nominaties)
|
Nog geen recensie voor Charlotte
Bent u de eerste?
|
|
