Dineren in restaurant Eemland betekent genieten van een exquise Frans-Hollandse keuken à la carte, met wekelijks wisselende specialiteiten-borden. De menukaart biedt een grote verscheidenheid aan gerechten, die met zorg door onze chef-kok zijn samengesteld. Het menu wisselt met de seizoenen mee. Elk jaargetijde kent zijn eigen kaart. Zo is er een speciale aspergekaart en een uitgebreide wildkaart. Ook met kerst is er een bijzondere menukaart. Restaurant Eemland staat voorts bekend om zijn uitstekende wijnkaart, die regelmatig wordt aangepast.