Specialiteiten restaurant In 1968 starte de Familie Poldervaart restaurant de Gastronoom. In 1974 werd door een grote brand het restaurant totaal verwoest. September 1975 stond er weer een prachtige nieuw bedrijf. In 1996 besluit zoon Marco en zijn vrouw Inez Poldervaart het roer over te nemen. Dus sinds 1974 een culinair begrip voor alle gastronomen (smulpapen).
Het restaurant heeft dankzij de moderne kleuren en strakke inrichting met een geheel open keuken en eigen sfeer, mede door een steeds wisselende expositie aan de wanden en prachtige beelden en sculpturen verspreid door het hele restaurant. In combinatie met culinair genieten is het er aangenaam vertoeven.
Ook zijn er mogelijkheden voor groepen, familie of bedrijfsfeest, receptie/diner etc. Hiervoor is ons spijslokaal die plaats biedt aan ca. 50 personen. Natuurlijk wordt met speciale wensen rekening gehouden; informeer vrijblijvend naar de mogelijkheden.
Keuken Patron Marco Poldervaart verzorgt met z’n team (h)eerlijke gerechten van verrassende kwaliteit en creativiteit uit de Franse keuken met mediterrane invloeden en een knipoog naar de nieuwe Nederlandse keuken. Marco kookt puur en eerlijk met veel aandacht voor het verse en regionale product.
De menukaart die wisselt per seizoen verraadt een fantasievolle keuken. Alles wordt in eigen keuken bereid: van jus en sauzen tot ijs en bonbons.
Vanaf 1995 houdt Marco zich bezig met landelijke kook-wedstrijden en is vanaf dat jaar tot 2007 elk jaar onderscheiden met een prijs. Mede hierdoor heeft hij zich een plaatsje verworven in het nationale kookteam van Nederland, dat ieder jaar uitkomt voor internationale wedstrijden op het hoogste niveau.
Kortom maak eens kennis met de keuken van de Gastronoom.
Foto album [0]
