|
|
|
|
Restaurant Jérôme, Valkenburg Lb |
|
Jonge kok, die classieke en moderne kooktechnieken
Genieten op niveau voor een aangename prijs
in Valkenburg’s nieuwste aanwinst op horecagebied.
De zaak staat nu als Hotel Trimbos en restaurant Jérôme te boek. Het voormalige bargedeelte is thans ingericht als ontvangst- en ontbijtruimte voor de hotelgasten. Op de plaats van de vroegere keuken is nu een grote open restaurantkeuken gerealiseerd. De gasten kunnen chef Jeroen Trimbos en zijn crew in hun hele doen en laten op de voet volgen. “We hebben niets te verbergen”, laat de kok weten. “Bovendien hecht ik grote waarde aan een kort en nauw contact met de gasten.”
De zaal waar in het verleden het ontbijt werd geserveerd voor de hotelgasten is nu het fraai ogende en sfeervol ingerichte restaurant gerealiseerd. De ruimte biedt voor de lunch en het à la carte-diner plaats aan 38 personen. “Maar we kunnen, indien gewenst en vooraf gereserveerd, ook grote gezelschappen verwelkomen. In de zomertijd is ook het nieuw aangelegde zomerterras ‘in bedrijf’, waar dan eveneens om en nabij de 40 personen plaats kunnen nemen.
De 24-jarige Jeroen Trimbos is er alles aan gelegen zijn door de jaren heen opgedane ervaring in tal van gerenommeerde restaurants nu als zelfstandig ondernemer te praktiseren. Met gepaste trots maakt Jeroen gewag van het feit dat veel van zijn leermeesters, waaronder sterrenkoks als Bart Aussems, Otto Nijenhuis, Paul van de Bunt en anderen hebben toegezegd bij de opening van zijn zaak acte de présence te geven.
|
|
1) Recensie door R Schoenmaekers 24-05-2008
|
Veel succes met jullie zaak!
Vooral Jeroen ala kok zijnde heeft hij toch nog iets van zijn vader georven !!!
Groeten Rob.
|
|
|
|
|
|
|
|
Foto album [0]
