Iraans Perzisch specialiteiten restaurant Ons sfeervol restaurant is sinds 2009 gevestigd in het centrum van Delft aan de altijd gezellige Markt. Ons doel is u te laten kennismaken met de pure Iraanse keuken. Onze kaart bevat dan ook tal van traditionele gerechten uit de verschillende delen van Iran. Laat u verleiden tot een culinaire belevenis door de rijke Iraanse keuken met haar eeuwenoude recepten en tradities en haar goed bewaarde geheimen. Eetcafé - Restaurant Roos is een uniek restaurant gespecialiseerd in Iraanse gerechten. De keuken van Iran is een diverse keuken waarbij elke regio in Iran zijn eigen specialiteiten heeft. De keuken heeft overeenkomsten met de keuken van het Midden-Oosten. De diversiteit van onze gerechten wordt u duidelijk als u bij ons te gast bent. Een gerecht in het noorden van Iran heeft een andere smaak dan in het zuiden of het oosten. Deze verschillen in smaak komen door het gebruik van diverse kruiden. Iran heeft een grote oppervlakte en kent verschillende klimaten. De Perzische keuken is gebaseerd op kruiden. In de Perzische keuken komen alleen maar verse kruiden voor. Perzen noemen de kruiden sabzi of soms adwije. Veel van het voedsel in het midden-oosten, zoals tarwebrood, aubergine, kekererwten, gedroogde tuinbonen bonen, lam, linzen, rijst en yoghurt is ook in Iran van het uiterste belang. Nog altijd bezit Iran de kunst om een stap verder te gaan met koken. Zij gebruiken veel meer rijst dan de andere mensen in dat deel van de wereld. Rijst wordt bij bijna iedere maaltijd opgediend. Het hoogtepunt van de rijstmaaltijden is Chelo Koresh (knapperige gebakken rijst met een saus on top) die in de meeste huisgezinnen tenminste eenmaal dagelijks opgediend wordt. Voor Iraniërs is jong mals lam het meest favoriete vlees. In hoofdzaak gecombineerd met rijst. Dus kom bij ons langs en kies één van de overheerlijke Iraanse specialiteitenmenu's! Wij hopen u binnenkort te begroeten in ons restaurant. Noeshejan! (eet smakelijk)
